是誰“趕”走了酒店人？

　  眾所周知，二十一世紀的競爭歸根結底還是人才的較量，酒店業更甚。是什么把雄心壯志的“酒店人”趕到了別的行業?中國酒店人的出口究竟在何處？

　　1911年辛亥革命爆發，結束了兩千多年的君主專制制度，帶領人民跨入民主平等的時代。自改革開放以來，中國酒店業取得了突破性的發展，尤其是近幾年，中國酒店的變化可謂是日新月異。然而，停滯不前的人才培養與失控的酒店增長速度之間形成一條難以跨越的鴻溝，外表光鮮亮麗的酒店業背后暗藏著人才危機。酒店急速擴張，急需一場關于酒店人才的辛亥革命來填補巨大的人才缺口。

　　幾近荒唐的高薪招聘服務員，是一場赤裸裸的炒作，還是真的對人才急切渴盼？杭州某餐飲企業打出“7000+獎金招高級服務員，5500+獎金招中級服務員，3500+獎金招初級服務員”的招聘廣告。暫且撇開廣告主究竟是出于什么目的，“用工荒”的確是酒店業目前一個不爭的事實。頻繁的人員流動，一時難以補齊的人員空缺，對酒店造成了不小的損失。眾所周知，二十一世紀的競爭歸根結底還是人才的較量，酒店業更甚。是什么把雄心壯志的“酒店人”趕到了別的行業?中國酒店人的出口究竟在何處?

　　那么，酒店人才流失背后的劊子手究竟有哪些呢？

　　劊子手一：薪資福利

　　薪資福利低一直是酒店業的一大詬病，隨著近年物價飛漲，生活成本急劇增加，原本微薄的收入越發捉襟見肘。據一項權威調查，近30%酒店從業人員對目前的薪資狀況非常不滿意，近64%的酒店從業人員也經常產生對目前薪資狀況不滿意的想法，僅有6%左右對目前薪資狀況還算滿意。由此可以看出，近94%的酒店從業人員對酒店的忠誠度不高，隨時可能跳離目前工作的酒店，甚至從此與酒店行業分道揚鑣。這也就客觀的造成了酒店人才流失率居高不下。

　　劊子手二：惡性人才競爭

　　目前，國內酒店數量以銳不可當之勢不斷增長。試問這些新開業的酒店所需的人才從何而來，難道會隨著酒店的開業從天而降?答案不言而喻。于是，挖人成了酒店行業一股暗流在涌動，這在很大程度上影響了酒店的穩定性，對酒店行業健康有序發展百害無一利。原本供不應求的酒店人才，現在變得雪上加霜。舍不得孩子套不著狼，如果酒店方還沒有培養人才的意識，那么，請做好準備卷入這場永無休止的惡性人才爭奪戰。

　　劊子手三：對酒店新人缺乏正確引導

　　如今，酒店人才結構已不同往日，80、90后成了酒店的中流砥柱。酒店管理專業的畢業生是酒店人才的一大出口，初生牛犢大多充滿雄心壯志，卻未意識到現實工作的殘酷，期望中的工作與現實的落差讓很多畢業生對酒店行業望而卻步。這時，酒店新人需要特別對待、耐心引導，適當的開展人生職業規劃方面的培訓。

　　酒店數量在激增，人才缺口還在不斷擴大。那么，酒店人才出口究竟在何方?歸根結底，培訓出人才。對酒店行業而言，優質、專業的培訓不僅可以降低人員流失率，而且還可以為酒店業輸送大量新鮮血液。對酒店而言，系統全面的培訓是提升自身服務質量最有效的途徑，更是獲取更大市場份額的有力保證。