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      香港10大甜品屋 攻陷你的胃

      • 2010-10-11
      • 來源:快捷航空
      • 點擊量:187
      文章摘要:來自:中華網香港小吃在香港尋找甜蜜滋味,選擇很多,港式、西式、日式以至東南亞風味的甜品也有。十年下來,芝士蛋糕、朱古力軟心蛋糕、臺式綿綿冰等等,輪流風靡香港甜品界,港式口味仿佛永遠停留在二、三線。實情...

      來自:中華網

      香港小吃

      在香港尋找甜蜜滋味,選擇很多,港式、西式、日式以至東南亞風味的甜品也有。十年下來,芝士蛋糕、朱古力軟心蛋糕、臺式綿綿冰等等,輪流風靡香港甜品 界,港式口味仿佛永遠停留在二、三線。實情是,只要你挑通眼眉,便會發現港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首,老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不 倒,即使是主打創新口味的甜品店,也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人,可知其地位超然。

      大良八記

      大良八記

      要認識香港的甜品,大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40 年代的廣州,創辦人均叔當時已在廣州擁有兩家甜品店,由于他是順德大良人,家中排行第八,因此取名為大良八記。后來在上世紀50 年代結束營業,來到香港輾轉做過幾份工作,終于在80 年代找到好搭檔,決定重操故業,大良八記的招牌才得以重見天日?,F在它已變成香港的老字號,鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼,店內環境干凈明亮,除了本地人之 外,也深受日本游客歡迎。

      老字號的特色之一,是食物選擇精貴,所以這里的甜品只有十數款,當中糊類甜品已占一半,像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨特的,要數它首創的椰子糊,將新鮮椰絲及椰肉磨成汁,再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡單,其實很花工夫,因為椰絲只可少量磨制,否則磨器 不能順暢運作,令工序變得繁復。為了堅持每日鮮制,椰子糊只于星期天供應,售完即止。


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